Ingredientes (para 4-6 personas):
- – **Para las láminas de lasaña:**
– 12 láminas de lasaña precocidas - – **Para el relleno:**
– 400 g de filetes de salmón fresco o ahumado - – 3 puerros, cortados en rodajas finas
- – 150 g de queso de cabra fresco
- – 1 cda. de aceite de oliva
- – Sal y pimienta
- – **Para la bechamel:**
– 50 g de mantequilla - – 50 g de harina
- – 500 ml de leche
- – Una pizca de nuez moscada (opcional)
- – Sal y pimienta
- – **Para gratinar:**
– 100 g de queso rallado (emmental, gruyere o una mezcla)
Instrucciones:
**Precalienta el horno:**
Precalienta el horno a 180°C (moderado).
**Cocina los puerros:**
En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe los puerros a fuego medio hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Salpimienta y reserva.
**Prepara la bechamel:**
En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y mezcla bien para formar un roux. Vierte la leche poco a poco mientras remueves constantemente para evitar grumos. Cocina durante 5 minutos hasta que espese. Sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada si lo deseas.
**Monta la lasaña:**
Unta el fondo de un molde para horno con una capa ligera de bechamel. Coloca una capa de láminas de lasaña, seguida de una capa de puerros, trozos de salmón, pedacitos de queso de cabra y una capa de bechamel. Repite las capas hasta que termines los ingredientes, asegurándote de terminar con bechamel.
**Añade el queso rallado:**
Espolvorea el queso rallado sobre la última capa para que se gratine durante la cocción.
**Hornea:**
Coloca la lasaña en el horno y cocina durante 30-35 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
**Sirve caliente:**
Deja reposar la lasaña unos minutos antes de cortarla y servirla. Acompaña con una ensalada verde si lo deseas.
**Tiempo de preparación:** 20 minutos
**Tiempo de cocción:** 35 minutos
**Calorías:** ~450 kcal por porción
**Porciones:** 4-6