Estos scones de queso parmesano son una opción perfecta para quienes buscan preparar algo casero, sabroso y sencillo en muy poco tiempo. Su textura ligeramente crujiente por fuera y tierna por dentro, junto con el sabor intenso y delicioso del queso parmesano, los convierte en una preparación ideal para disfrutar en cualquier momento del día. Además, son tan fáciles de hacer que no necesitas técnicas complicadas ni pasar demasiado tiempo en la cocina.
Lo mejor de esta receta es que, en apenas unos minutos, tendrás los scones preparados y listos para entrar al horno. La masa se elabora mezclando ingredientes básicos, incorporando la mantequilla fría y añadiendo el queso rallado para conseguir una preparación llena de sabor. Después, solo tendrás que darle forma, cortar las porciones y dejar que el horno haga el resto.
Ingredientes
- 250 g de harina 0000
- 10 g de polvo de hornear
- 5 g de sal
- 50 g de mantequilla fría
- 125 g de queso parmesano rallado
- 1 huevo
- 150 g de crema de leche
Instrucciones
Paso 1. Mezclar los ingredientes secos
En un recipiente amplio, coloca los 250 g de harina 0000, los 10 g de polvo de hornear y los 5 g de sal. Mezcla bien con una cuchara o una espátula para distribuir los ingredientes de manera uniforme.
Este primer paso es importante para que el polvo de hornear y la sal queden bien repartidos por toda la harina. De esta manera, la masa tendrá una composición homogénea antes de incorporar la mantequilla y los ingredientes húmedos.
Paso 2. Incorporar la mantequilla fría
Corta los 50 g de mantequilla fría en cubos pequeños y agrégalos al recipiente con la mezcla de harina. Con las yemas de los dedos, comienza a desmenuzar la mantequilla junto con los ingredientes secos, frotándola suavemente hasta que se integre.
Continúa trabajando la mezcla hasta conseguir una textura similar a la de unas migas. Procura repartir la mantequilla por toda la harina sin calentarla demasiado con las manos. El objetivo es obtener una preparación desmenuzada y uniforme, sin grandes trozos de mantequilla.
Paso 3. Añadir el queso parmesano
Incorpora los 125 g de queso parmesano rallado a la mezcla de harina y mantequilla. Remueve con una cuchara o espátula para distribuir el queso de manera uniforme.
Mezcla con suavidad hasta que el parmesano quede bien integrado con las migas. Así, el sabor del queso estará presente en todas las porciones y aportará ese toque salado y característico que hace que estos scones sean tan sabrosos.
Paso 4. Incorporar el huevo y la crema de leche
Haz un hueco en el centro de la mezcla, apartando ligeramente los ingredientes secos hacia los bordes del recipiente. Coloca en ese espacio el huevo y los 150 g de crema de leche.
Comienza a mezclar desde el centro hacia los lados, incorporando poco a poco la harina, la mantequilla y el queso. Continúa hasta que todos los ingredientes estén unidos y obtengas una masa homogénea.
Importante: no amases la preparación. Mezcla únicamente lo necesario para integrar los ingredientes. Evitar el amasado ayuda a conservar la textura tierna y delicada que caracteriza a los scones.
Paso 5. Dar forma a la masa
Coloca la masa sobre una superficie de trabajo y dale forma de cuadrado de aproximadamente 18 cm de lado y 2 cm de altura.
Distribuye la masa con cuidado para mantener un grosor uniforme. No es necesario trabajarla en exceso; simplemente procura que la superficie quede regular para que las porciones tengan un tamaño parecido y se horneen de manera uniforme.
Paso 6. Cortar los scones en triángulos
Una vez formado el cuadrado, divídelo en nueve cuadrados más pequeños. Después, corta cada uno de esos cuadrados por la mitad en diagonal para obtener triángulos.
Realiza los cortes con cuidado para conservar la forma de cada porción. De esta manera, conseguirás scones individuales, listos para colocar en la bandeja y llevar al horno.
Paso 7. Colocar en la bandeja
Distribuye los triángulos sobre una bandeja para horno, colocándolos con cuidado para mantener su forma. Procura manipularlos suavemente, ya que la masa no necesita amasarse ni trabajarse de nuevo antes de hornear.
Una vez colocadas todas las porciones en la bandeja, estarán listas para cocinarse.
Paso 8. Hornear los scones
Precalienta el horno a 180 °C. Introduce la bandeja y hornea los scones durante aproximadamente 20 minutos.
Durante la cocción, la masa se cocinará y los scones adquirirán una superficie ligeramente dorada. Respeta el tiempo indicado y comprueba su aspecto al finalizar los 20 minutos.
Paso 9. Servir y disfrutar
Cuando termine el tiempo de horneado, retira la bandeja del horno con cuidado. Los scones de queso parmesano estarán listos para disfrutar.
Sírvelos y saborea su delicioso sabor a queso, su exterior ligeramente crujiente y su interior tierno. Son una preparación sencilla, práctica y perfecta para compartir. ¡Disfruta de estos irresistibles scones caseros de queso parmesano!
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