Tarta de Atún, Tomate y Mostaza

Una receta casera, económica y llena de sabor, ideal para cualquier momento del día.

La tarta de atún con tomate y mostaza es una de esas preparaciones clásicas y prácticas que nunca fallan. Perfecta para resolver una comida rápida, un almuerzo ligero o incluso una cena improvisada, esta receta reúne ingredientes sencillos pero muy sabrosos. La combinación de la mostaza de Dijon con el atún, las rodajas de tomate fresco y una mezcla suave de crema y huevos crea una textura cremosa y un aroma irresistible. Todo sobre una base de masa brisée que queda crujiente y dorada en cada bocado.

Esta tarta es tan versátil que puede disfrutarse caliente recién salida del horno, templada acompañada de una ensalada verde, o incluso fría, lo que la convierte en una excelente opción para llevar al trabajo, al colegio o de picnic.

🛒 Ingredientes (para 6 personas aproximadamente)

1 masa brisée o masa quebrada
2 a 3 tomates medianos
1 lata de atún al natural (200 g), bien escurrido y desmenuzado
2 cucharadas de mostaza Dijon
2 huevos
200 ml de crema fresca (líquida o espesa)
100 g de queso rallado (emmental, comté, gruyère o mezcla para gratinar)
Sal y pimienta
1 pizca de hierbas provenzales u orégano

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1️⃣ Preparar la base de la tarta

Precalienta el horno a 180°C.
Extiende la masa brisée sobre un molde para tarta, ajustándola bien a los bordes. Pincha la base con un tenedor para evitar que se infle durante la cocción.

2️⃣ Añadir la mostaza y el atún

Unta la mostaza Dijon de manera uniforme sobre la base de la masa.
A continuación, reparte el atún desmenuzado en una capa homogénea. Esta combinación es la clave del sabor intenso y característico de esta receta.

3️⃣ Colocar las rodajas de tomate

Lava los tomates y córtalos en rodajas finas.
Distribúyelas sobre el atún, cubriendo toda la superficie. Las rodajas de tomate aportan jugosidad, frescura y un toque de acidez natural que equilibra perfectamente los demás ingredientes.

4️⃣ Preparar la mezcla de crema y huevos

En un bol, bate los huevos junto con la crema fresca.
Sazona con sal, pimienta y una pizca de hierbas provenzales o de orégano.
Vierte este preparado sobre los tomates y el atún, procurando que se distribuya de forma pareja por toda la tarta.

5️⃣ Añadir el queso y hornear

Espolvorea generosamente el queso rallado por encima.
Lleva la tarta al horno durante 30 a 35 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y el relleno firme. El aroma que desprende durante la cocción es espectacular.

Deja reposar la tarta unos minutos antes de cortarla para facilitar su servicio.

🍽️ Consejos y Variantes

🌿 Puedes sustituir el atún por salmón, pollo desmenuzado o una mezcla de verduras asadas para una versión vegetariana.
🧀 Varía el queso según tu gusto: mozzarella para una textura más suave, queso de cabra para un toque más intenso o cheddar para un acabado más dorado.
🍴 Perfecta caliente, tibia o fría, lo que la convierte en una opción versátil para almuerzos, cenas o picnics.

❄️ Conservación

Se conserva hasta 3 días en el refrigerador.
Puedes congelarla una vez cocida.
Se recalienta perfectamente en el horno a 160°C o se disfruta fría.