Las Peras Asadas con Miel, Mascarpone y Salsa de Arándano son una combinación exquisita de sabores naturales y contrastes que deleitan tanto al paladar como a la vista. Esta receta sencilla, elegante y reconfortante es perfecta para quienes buscan un postre saludable con un toque sofisticado. Las peras, al ser asadas, adquieren una textura suave y jugosa, mientras que la miel las carameliza delicadamente. El queso mascarpone añade un toque cremoso que equilibra el dulzor, y la salsa de arándanos aporta frescura y acidez. El resultado es un postre armonioso, perfecto para una cena especial o para darse un gusto natural.
Ingredientes
- 4 peras maduras pero firmes
- 1/2 taza de miel
- 1 taza de queso mascarpone
- 1 taza de arándanos frescos
- 1/4 taza de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 taza de agua
Instrucciones detalladas
Paso 1: Preparar las peras
Comienza lavando bien las peras bajo agua corriente para eliminar cualquier impureza. Sécalas con cuidado y luego córtalas por la mitad, a lo largo. Con la ayuda de una cucharita o un cuchillo pequeño, retira el centro de cada mitad, eliminando las semillas y creando un hueco suave donde antes estaba el corazón. Puedes pelar las peras si lo deseas, aunque mantener la piel les da mayor estructura durante el horneado y un aspecto más rústico al momento de servir.
Paso 2: Aromatizar y colocar en la bandeja
Precalienta el horno a 190 °C. Coloca las peras en una bandeja para horno, con el lado cortado hacia arriba. Espolvorea cada mitad con una pizca de canela. Luego, vierte la miel por encima, dejando que se deslice sobre la superficie y caiga ligeramente en el hueco central. La miel aportará dulzura, brillo y un ligero efecto de caramelización al hornearse.
Paso 3: Asar las peras
Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 25 a 30 minutos. Durante este tiempo, las peras se ablandarán y se infusionarán con los sabores de la miel y la canela. Sabrás que están listas cuando al insertar un cuchillo, la carne de la fruta esté tierna, pero sin romperse completamente. Es importante no sobrecocerlas para que mantengan su forma y textura.
Paso 4: Preparar la salsa de arándano
Mientras las peras se hornean, prepara la salsa de arándano. En una cacerola mediana a fuego medio, añade los arándanos frescos, el azúcar y el agua. Remueve ocasionalmente y deja que la mezcla comience a hervir suavemente. Verás cómo los arándanos comienzan a reventar y liberan su jugo, creando una salsa espesa y de color intenso. Cocina durante 10 a 12 minutos, hasta que obtengas una consistencia densa, ideal para servir como cobertura.
Paso 5: Montar el postre
Una vez que las peras estén listas, sácalas del horno y déjalas reposar unos minutos. Coloca dos mitades de pera en cada plato. Añade una cucharada generosa de mascarpone en el centro de cada mitad caliente. La suavidad del queso contrastará con la calidez de la fruta. Luego, vierte una cucharada o más de salsa de arándanos sobre las peras y el mascarpone, permitiendo que los jugos se deslicen delicadamente por el plato.
Consejos y sugerencias
- Si prefieres una opción más ligera, puedes usar una alternativa al mascarpone como yogur natural espeso, aunque el sabor será menos cremoso.
- El postre se puede servir tibio o a temperatura ambiente. Si lo preparas con antelación, guarda las peras por separado y caliéntalas ligeramente antes de servir.
- La salsa de arándano puede conservarse en un frasco hermético en el refrigerador hasta por una semana. También funciona como acompañamiento para otras frutas o postres.
- Si las peras están muy maduras, reduce el tiempo de horneado para evitar que se deshagan.
Tiempo estimado
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo total: 40 minutos
- Porciones: 4