Las peras asadas con miel son un ejemplo perfecto de cómo la sencillez puede dar lugar a un postre elegante, nutritivo y lleno de sabor. Esta receta resalta la dulzura natural de las peras maduras, potenciándola con un toque de miel que se carameliza suavemente durante la cocción. La canela y el jugo de naranja aportan notas cálidas y frescas que realzan aún más esta deliciosa preparación. Ideal para cualquier época del año, este postre se sirve perfectamente tibio, con su jugo espeso bañado sobre las peras doradas.
Ingredientes:
- 3 peras maduras pero firmes
- 1 cucharada de jugo de naranja natural
- 3 cucharadas de miel pura
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
Instrucciones detalladas:
- Preparación del horno y la bandeja:
Comienza precalentando el horno a 190 °C (375 °F), lo cual permitirá que las peras se cocinen de manera uniforme y desarrollen un color dorado apetitoso. Mientras el horno alcanza la temperatura adecuada, prepara una bandeja para hornear. Puedes utilizar papel de hornear o simplemente engrasarla ligeramente con un poco de aceite neutro para evitar que las peras se adhieran. - Lavado y corte de las peras:
Lava bien las peras bajo agua corriente para eliminar cualquier impureza o residuo. Luego, sécalas con un paño limpio. Sin quitarles la piel, córtalas por la mitad a lo largo, de modo que obtengas dos mitades simétricas por cada pera. Con la ayuda de una cucharita o un sacabolas pequeño, retira el corazón y las semillas de cada mitad, dejando una cavidad limpia y suave en el centro. - Acomodo en la bandeja:
Coloca las mitades de pera en la bandeja preparada con el lado cortado hacia arriba. Asegúrate de que estén bien distribuidas y que no se encimen, para que todas se cocinen de manera pareja. - Adición del jugo de naranja:
Vierte cuidadosamente la cucharada de jugo de naranja sobre las peras, tratando de distribuir el líquido de manera uniforme. Este jugo no solo aportará un toque cítrico refrescante, sino que también ayudará a mantener la humedad durante la cocción. - Aplicación de la miel:
Con una cuchara, reparte las tres cucharadas de miel sobre las cavidades y superficies expuestas de las peras. No es necesario cubrirlas completamente; al derretirse, la miel se deslizará por toda la fruta durante el horneado, creando una capa glaseada dulce y brillante. - Espolvorear la canela:
Finalmente, espolvorea la canela molida sobre las peras. Este paso es fundamental, ya que la canela intensifica la profundidad del sabor y se combina maravillosamente con la dulzura natural de la fruta y la miel. - Horneado:
Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea las peras durante 25 a 30 minutos. A mitad del tiempo, puedes abrir el horno con cuidado y, utilizando una cuchara, bañar las peras con su propio jugo para acentuar el glaseado. Las peras estarán listas cuando estén tiernas al pincharlas con un cuchillo y tengan un aspecto dorado con bordes ligeramente caramelizados. - Reposo y presentación:
Una vez horneadas, saca las peras del horno y deja que reposen durante 5 a 10 minutos en la misma bandeja. Esto permite que los jugos se asienten y se intensifique su sabor. Sirve las peras tibias, tal cual, o acompañadas de un poco de yogur natural, crema batida sin azúcar o frutos secos tostados si lo deseas.
Consejos adicionales:
- Esta receta funciona mejor con peras tipo Bosc o Anjou, ya que mantienen bien su forma al hornearse.
- Puedes preparar este postre con anticipación y recalentarlo ligeramente antes de servir.
- Si deseas una presentación más rústica, puedes hornearlas directamente en cazuelas individuales de cerámica.
Estas peras asadas con miel no solo son una excelente manera de aprovechar frutas maduras, sino también una opción saludable y sofisticada para cerrar cualquier comida con un toque dulce y natural. Su textura suave, su sabor meloso y el aroma cálido que desprenden mientras se hornean convertirán esta receta en una de tus favoritas.