Este queso fundido navideño es una receta sencilla pero sumamente deliciosa, ideal para animar cualquier mesa festiva o reunión familiar. Se trata de una mezcla cremosa de quesos derretidos combinados con vegetales frescos y especias aromáticas, que en conjunto logran una textura suave, fundente y perfectamente sazonada. El resultado es un platillo cálido, reconfortante y muy fácil de preparar que siempre termina siendo el favorito de todos. Perfecto para servir con totopos, pan tostado o verduras crujientes.
Ingredientes
500 g de queso cheddar rallado (mejor si es de curación media, para buen sabor y fácil fundido)
200 g de queso crema (para darle una base suave, untuosa y rica en cuerpo)
1 taza de tomates maduros picados finamente (aportan color, frescura y un toque ácido)
1/2 taza de cebolla blanca o morada, picada en cubitos pequeños (agrega un fondo dulce y aromático)
1/4 de taza de chile jalapeño fresco, picado (da el nivel justo de picor sin opacar los demás sabores)
1 cucharadita de ajo en polvo (resalta los sabores sin necesidad de cocinar ajo fresco)
1 cucharadita de comino molido (aporta una nota cálida y terrosa, típica de muchas recetas festivas)
1/2 taza de cilantro fresco finamente picado (para dar un cierre verde, fragante y fresco al platillo)
Instrucciones paso a paso
Fundir los quesos
En una olla mediana de fondo grueso, coloca el queso cheddar rallado junto con el queso crema. Llévalo a fuego muy bajo, removiendo constantemente con una espátula resistente al calor. Es fundamental hacerlo lentamente para evitar que el queso se queme o se separe. Remueve hasta que ambos quesos estén completamente derretidos y tengas una mezcla cremosa, uniforme y sin grumos.
Añadir vegetales y especias
Una vez que los quesos estén bien integrados, incorpora los tomates picados, la cebolla, y el chile jalapeño. Mezcla bien para que los ingredientes se repartan de forma uniforme por toda la preparación. Luego agrega el ajo en polvo y el comino. Remueve continuamente, dejando que los sabores se vayan infusionando en el queso caliente. Cocina por unos 5 minutos adicionales a fuego bajo, manteniendo siempre el movimiento suave para evitar que el queso se adhiera al fondo de la olla.
Finalizar y servir
Cuando la mezcla esté completamente caliente, suave y todos los ingredientes bien distribuidos, apaga el fuego. Justo antes de servir, añade el cilantro fresco picado y revuelve ligeramente para incorporarlo sin que pierda su color ni su aroma. El cilantro aportará un contraste herbáceo fresco que eleva el perfil de sabor del queso fundido.
Presentación sugerida
Sirve el queso inmediatamente mientras esté caliente y fluido. Puedes transferirlo a un recipiente de cerámica o una cazuela bonita. Acompáñalo con una bandeja de totopos, pan rústico en rebanadas, galletas saladas o incluso bastones de vegetales como zanahoria, pepino o apio. Si quieres mantenerlo caliente durante más tiempo, puedes usar un recipiente con base térmica o una olla eléctrica de tipo “slow cooker” en función de mantener caliente.
Tiempo estimado
Preparación: 15 minutos
Cocción: 10 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Porciones
Rinde para aproximadamente 6 personas como aperitivo compartido.
Consejos y variaciones
Para una textura más fluida, puedes agregar unas cucharadas de leche entera mientras fundes los quesos.
Si lo prefieres más suave, reduce la cantidad de jalapeño o reemplázalo por pimiento morrón picado.
Puedes decorar con un poco más de cilantro fresco justo al servir, o con una pizca de comino espolvoreado.
Si lo vas a transportar a otro lugar, deja el queso semi-espeso, y caliéntalo al llegar con unas cucharadas de leche hasta recuperar la textura ideal.
Conclusión
Este Queso Navideño Adictivo es una receta que combina sencillez y sabor en perfecta armonía. Gracias a la mezcla de quesos derretidos, verduras frescas y especias cálidas, se convierte en una opción estrella para cualquier celebración. Su textura suave, sabor equilibrado y versatilidad de acompañamiento lo convierten en un platillo imprescindible durante las fiestas.