Esta ensalada combina pollo cocido y desmenuzado con apio, manzana y nueces, unidos por una mezcla cremosa de mayonesa y mostaza. El resultado reúne distintas texturas en cada bocado: el pollo queda tierno, el apio aporta un punto crujiente, la manzana añade un matiz dulce y las nueces ofrecen consistencia. Se sirve fría, por lo que resulta práctica para una comida casera y se puede dejar reposar antes de llevarla a la mesa.
La preparación es sencilla: se mezclan primero los ingredientes principales y, por separado, se prepara el aderezo. Después se incorpora este al pollo y se deja enfriar la ensalada para que los sabores se integren. La receta rinde cuatro porciones y tiene un tiempo total indicado de 45 minutos, con 15 minutos de preparación.
Tiempo y porciones
- Preparación: 15 minutos
- Tiempo total: 45 minutos
- Porciones: 4
- Calorías: 350 por porción
Ingredientes
- 2 tazas de pollo cocido, desmenuzado
- 1 taza de apio, picado
- 1 taza de manzana, picada
- 1/2 taza de nueces, picadas
- 1/2 taza de mayonesa
- 1 cucharadita de mostaza
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Instrucciones
- Combina el pollo y los ingredientes picados. Coloca el pollo cocido y desmenuzado en un tazón grande. Añade el apio y la manzana, ambos picados, junto con las nueces picadas. Remueve con cuidado para repartir los ingredientes de manera uniforme. Procura que el pollo quede mezclado con los trozos de apio, manzana y nueces, en vez de concentrarse en una sola zona del tazón.
- Prepara el aderezo en otro recipiente. En un segundo tazón, pon la mayonesa y la mostaza. Agrega sal y pimienta al gusto y mézclalas hasta que los ingredientes queden integrados. Al hacerlo por separado, puedes distribuir los condimentos en la mezcla cremosa antes de combinarla con el pollo y los demás componentes.
- Incorpora el aderezo a la ensalada. Vierte la mezcla de mayonesa sobre el pollo, el apio, la manzana y las nueces. Revuelve con cuidado hasta que el aderezo cubra los ingredientes y todo quede bien combinado. Comprueba que la mezcla cremosa alcance distintas partes de la ensalada para que cada porción reúna pollo y acompañamientos.
- Refrigera antes de servir. Cubre el tazón y coloca la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Este reposo ayuda a que los sabores se integren y permite servirla bien fría. Una vez transcurrido ese tiempo, sírvela como plato principal o como acompañamiento.
Para servir
Lleva la ensalada a la mesa fría, directamente del refrigerador. Puedes repartirla en cuatro porciones procurando que cada una incluya pollo, apio, manzana, nueces y una cantidad similar de aderezo. La combinación ofrece una textura cremosa con elementos crujientes y un contraste entre el sabor suave del pollo y el toque dulce de la manzana.
La receta también menciona dos opciones para variar la presentación o el sabor: añadir uvas o pasas para darle un toque dulce, o servir la ensalada sobre lechuga. Son sugerencias opcionales; la preparación principal se mantiene con los ingredientes y pasos indicados arriba.